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糖尿病人吃什么面粉最好

2024-08-19 364次瀏覽

病情描述:

我得了糖尿病后,不敢吃米飯,只能改吃面粉,請問,糖尿病人吃什么面粉最好?

醫(yī)生回答(1)
劉風(fēng)主任醫(yī)師

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

糖尿病患者的面粉選擇包括:

1.燕麥面粉:燕麥面粉富含β-葡聚糖和膳食纖維,能降低膽固醇并控制血糖。其中的膳食纖維能減緩胃排空速度,減少饑餓感。

2.全麥粉:它保留了小麥中的麩皮和胚芽,含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)和纖維。燕麥粉則因其獨特的β-葡聚糖而受到青睞,這種成分有助于降低膽固醇和控制血糖。

3.蕎麥面粉:蕎麥的糖分較少,升糖指數(shù)較低。其豐富的膳食纖維和維生素B有助于改善餐后血糖水平。

4.玉米面粉:玉米面粉含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分,且含糖量低。其中的膳食纖維能增加腸道體積,輔助降血糖。

5.黑麥粉:黑麥粉同樣是一種低GI的選擇,其獨特的香氣和口感為烘焙食品增添了風(fēng)味。豆類粉,尤其是鷹嘴豆粉,不僅GI值低,還富含蛋白質(zhì),適合需要增加蛋白質(zhì)攝入的糖尿病患者。

2024-08-19 18:46

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