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黃豆含嘌呤多少

2024-07-19 207次瀏覽

病情描述:

我得了痛風(fēng)五年了,吃很多東西的時(shí)候,都會(huì)關(guān)注是否含有嘌呤,請問,黃豆含嘌呤多少?

醫(yī)生回答(1)
楊鐵生主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

豆中的嘌呤含量相對較高,每100克黃豆中的嘌呤含量大約在75到166.5毫克之間,普遍被認(rèn)為是高嘌呤食物。
黃豆作為常見的食材,雖然富含蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,但由于其高嘌呤特性,痛風(fēng)患者和高尿酸人群需要特別注意控制攝入量,以避免誘發(fā)或加重相關(guān)癥狀。
對于這類人群,可以選擇適量食用由黃豆加工而成的豆制品,如豆腐、豆?jié){等,因?yàn)樵诩庸み^程中,部分嘌呤會(huì)流失,使其嘌呤含量相對較低。但即便如此,仍需注意控制總體攝入量,以保持健康。

2024-07-19 16:36

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