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甲魚的嘌呤含量是多少

2024-07-19 182次瀏覽

病情描述:

老婆說要做甲魚,但是我身體不好,不能吃嘌呤高的東西,所以想問問甲魚的嘌呤含量是多少?

醫(yī)生回答(1)
楊鐵生主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

甲魚的嘌呤含量是一個相對較高的值,但具體數(shù)值因種類、生長環(huán)境、飼養(yǎng)方式以及烹飪方法的不同而有所差異。一般來說,每100克甲魚中的嘌呤含量大約在75-200毫克之間。
甲魚作為一種營養(yǎng)豐富的食材,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。但由于其嘌呤含量相對較高,對于需要控制嘌呤攝入的人群,如痛風(fēng)患者,應(yīng)適量食用或避免食用。
在烹飪甲魚時,選擇健康的烹飪方式,如清蒸、燉煮等,有助于減少嘌呤等營養(yǎng)素的破壞,從而保留其營養(yǎng)價值。

2024-07-19 11:06

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