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木耳的功效與禁忌

2024-07-15 340次瀏覽

病情描述:

我自己身體比較胖,最近在減肥,醫(yī)生說可以吃木耳,想問醫(yī)生,木耳的功效與作用禁忌有哪些?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

木耳,又稱為黑木耳,是一種常見的食用菌,富含多種營養(yǎng)成分,對人體有多種益處:
1.營養(yǎng)豐富:木耳含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖體、礦物質(zhì)(如鐵、鈣)、維生素B群和微量元素,是素食者的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。
2.助消化:因其高含量的膳食纖維,有助于促進腸道蠕動,改善便秘。
3.降血脂:木耳中的多糖體可能有助于降低血脂,減少心血管疾病的風(fēng)險。
食用禁忌包括:避免與特定食物同食(如濃茶、蘿卜、麥冬等);木耳泡發(fā)時間不宜過長,且烹飪時需確保煮熟煮透;特殊人群慎食(如出血性疾病患者、腹瀉者及孕婦等)。
食用時應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況適量食用,并注意可能存在的食物或藥物相互作用。如有疑慮,建議及時就醫(yī)。

2024-07-15 11:52

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