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白果的功效與作用及食用方法

2024-07-13 497次瀏覽

病情描述:

我血壓比較高,平常就特別注意,老中醫(yī)說用白果可以調(diào)節(jié)。想問醫(yī)生,白果的功效與作用及食用方法是怎樣的?

醫(yī)生回答(1)
何好臣副主任醫(yī)師

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

白果,又稱銀杏果,是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值的植物果實(shí)。其功效主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、健康功效:白果具有練肺氣、止咳喘的作用,對(duì)哮喘、咳痰患者有益;同時(shí),白果含有的白果酸、白果酚等成分,具有抗菌殺菌作用;白果還富含抗氧化物質(zhì),如維生素C、核黃素等,有助于延緩衰老,保持肌膚健康。白果富含不飽和脂肪酸,如亞油酸和亞麻酸等,能夠降低血脂水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。白果中的抗氧化物質(zhì)也能夠保護(hù)心臟細(xì)胞免受氧化損傷。
2、食用方法:白果的食用方法多樣,可蒸、煮、炒、煨、燉等。作為菜肴拌料,能增添風(fēng)味并助消化;作為糕點(diǎn)拌料,能提升糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)與口感。但白果含有一定毒性,不宜生吃且需控制食用量,以防中毒。在食用前,應(yīng)該把白果加工熟透,并去除可能含有較多毒素的種胚部分。

2024-07-13 10:41

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