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海參怎么吃最有營養(yǎng)

2024-07-13 165次瀏覽

病情描述:

我自己身體年紀上來之后,就比較虛,就買了海參來補一補,想問醫(yī)生,海參怎么吃最有營養(yǎng)?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

海參在食用前應(yīng)充分泡發(fā)。將干海參用清水浸泡幾天,期間要多次更換水,以去除其中的雜質(zhì)并使其恢復原有的柔軟度。泡發(fā)后的海參應(yīng)進行清洗,去除內(nèi)臟和雜質(zhì),然后切成適當?shù)钠瑺罨驂K狀。海參的烹調(diào)方法以清蒸或燉煮為佳。清蒸海參可以保持其原有的營養(yǎng)成分,并有助于保留海參的鮮美味道。燉煮時,可與一些營養(yǎng)豐富的配料如枸杞、紅棗、鮑汁等搭配。
避免將海參與高溫油炸或過度煮煮,這可能會破壞其營養(yǎng)成分并影響口感。適當調(diào)味,如使用少量的鹽、醬油或其他調(diào)料,可以使海參的風味更佳,但應(yīng)避免過多的調(diào)料,以免影響健康。

2024-07-13 09:52

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