常用工具 免費(fèi)問醫(yī)生
當(dāng)前位置: 彩牛健康 > 問答 >

墨魚汁能吃嗎

2024-07-08 441次瀏覽

病情描述:

我最近看到有人在吃墨魚。就很好奇,墨魚汁能吃嗎?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

墨魚汁在烹飪成熟后是可以食用的。這種黑色液體源自墨魚的墨囊,通常在墨魚感受到危險(xiǎn)時(shí)釋放。墨魚汁不僅具有獨(dú)特的咸澀、清香口感,能夠豐富菜品的味道,還富含黑色素、多糖肽復(fù)合物、碳酸鈣、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)元素,適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
需要注意的是,墨魚汁中可能含有寄生蟲、細(xì)菌等有害物質(zhì),因此不建議生吃,以免對(duì)健康造成威脅。同時(shí),墨魚汁中也含有輕微的神經(jīng)毒素,雖然成年人適量食用通常不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害,但對(duì)于嬰幼兒、老年人、妊娠期女性等特殊人群,應(yīng)避免食用,以免對(duì)神經(jīng)造成損害。

2024-07-08 18:06

專家科普視頻推薦精選問答