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血糖高的人可以吃空心菜嗎

2024-07-05 16284次瀏覽

病情描述:

我媽媽上個(gè)禮拜去體檢,查出有點(diǎn)血糖高,但不太嚴(yán)重,只是要控制飲食。請問血糖高的人可以吃空心菜?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

血糖高的人可以吃空心菜,且適量食用對控制血糖有益。空心菜作為一種低升糖指數(shù)的蔬菜,含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì),如維生素A、維生素C、鉀、鈉等,這些成分有助于穩(wěn)定血糖水平。此外,空心菜中的纖維素能夠減緩食物在腸道中的消化吸收過程,減少碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度,進(jìn)而起到輔助控制血糖的作用。同時(shí),空心菜還富含多種抗氧化物質(zhì),有助于減少自由基損傷,保護(hù)細(xì)胞健康??招牟藢ρ歉叩娜擞幸妫孕枳⒁膺m量食用,避免過量攝入導(dǎo)致其他不適。在烹制空心菜時(shí),也應(yīng)注意低鹽低脂的烹飪方式,以保持其營養(yǎng)價(jià)值和健康效益。

2024-07-05 11:05

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