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血糖高的人可以吃蔬菜有哪些

2024-07-01 8842次瀏覽

病情描述:

爸爸單位集體體檢,體檢報(bào)告顯示爸爸血糖高,建議他飲食清淡,多吃蔬菜,血糖高的人可以吃蔬菜有哪些?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

對于血糖高的人來說,蔬菜是日常飲食中不可或缺的一部分。他們可以選擇吃各種各樣的蔬菜,包括葉類蔬菜和根類蔬菜,如番茄、小白菜、油菜、芹菜、柿子椒、生菜、芥藍(lán)、竹筍等。這些蔬菜含糖量低,對血糖的影響可以忽略不計(jì)。
此外,蔬菜富含膳食纖維、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵、鈉等營養(yǎng)物質(zhì),有助于加強(qiáng)腸道蠕動(dòng),減少碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的吸收,從而幫助控制血糖。
有些蔬菜如洋蔥、豆角類、胡蘿卜、山藥、土豆、南瓜等淀粉含量和熱量相對較高,建議適量食用。同時(shí),高血糖患者在烹飪蔬菜時(shí),應(yīng)注意選擇健康的烹飪方式,如涼拌、清蒸等,避免油炸、燉煮等高熱量烹飪方法,以保持血糖的穩(wěn)定。

2024-07-01 15:07

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