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黃豆的功效與作用禁忌是什么

2024-06-29 17831次瀏覽

病情描述:

我平時(shí)喜歡吃黃豆,但是不了解黃豆這種食物,黃豆的功效與作用是什么,禁忌是什么?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

黃豆作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,具有多種功效與作用。它富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體所需,易于消化吸收,有助于提高機(jī)體免疫力。黃豆中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘,降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。其不飽和脂肪酸和磷脂成分還能調(diào)節(jié)膽固醇,對(duì)血脂較高及動(dòng)脈硬化患者有益。黃豆中的亞油酸等成分具有美白護(hù)膚的功效。食用黃豆也需注意禁忌。消化功能不佳者應(yīng)慎食,以免引發(fā)腹脹、腹痛等癥狀。痛風(fēng)患者因黃豆中嘌呤含量較高而不宜食用。腎病患者則需根據(jù)腎功能情況適量攝入黃豆及其制品,避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。黃豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,適量食用對(duì)人體有益,但需注意禁忌人群和攝入量。

2024-06-29 14:36

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