蒜頭的功效與作用

蒜頭富含蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分，能夠為人體提供所需的能量，維持水電解質(zhì)平衡。蒜頭具有抗菌消炎的作用，其中所含的大蒜素能有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病微生物的侵襲，對呼吸道和消化道炎癥性疾病有改善作用。蒜頭還能暖胃健脾、行氣消滯，對消化不良或飲食停滯引起的食欲不振、腹部疼痛有緩解作用。蒜頭辛辣，不能多吃，尤其是胃腸疾病患者和口腔潰瘍者應避免過量食用。