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醬豆腐的功效與作用

2024-06-06 7335次瀏覽

病情描述:

平時(shí)胃口不太好,有些消化不良,就喜歡吃一些醬豆腐開開胃,想問一下這醬豆腐少吃一些有什么功效?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

醬豆腐,又稱豆腐乳或腐乳,其功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1、富含蛋白質(zhì)與氨基酸:醬豆腐主要以豆腐為原材料,經(jīng)過發(fā)酵后,其中的蛋白質(zhì)被分解成更易被人體吸收的氨基酸,為人體提供豐富的營養(yǎng)。

2、富含微量元素:醬豆腐中含有多種微量元素,如鈣、磷等,這些元素對維持人體的正常生理功能具有重要作用。

3、大豆異黃酮:由于醬豆腐是由大豆制作而成,因此含有豐富的大豆異黃酮,這種物質(zhì)具有一定的防癌、抗癌作用。

4、降低膽固醇與血壓:適量食用醬豆腐,可以有效地吸收其中的不飽和脂肪酸,起到降低膽固醇和血壓的功效。

注意,雖然醬豆腐具有多種健康益處,但因其含有較高的鹽分和一定的添加劑,因此應(yīng)適量食用,避免過量攝入鹽分對身體健康造成不良影響。

2024-06-06 16:00

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