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雞蛋不能和什么食物一起吃

2024-06-06 10674次瀏覽

病情描述:

我自己倒是很喜歡吃雞蛋,但是聽說雞蛋不能夠和某些食物一起吃,所以,需要了解一下,雞蛋不能和哪些食物一起吃呢?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

雞蛋雖然作為營養(yǎng)豐富的食材,但是搭配時(shí)也需要注意避免與某些食物同時(shí)食用,以免影響健康或降低營養(yǎng)吸收。雞蛋不宜與富含鞣酸的食物如柿子、石榴等同食,因?yàn)轺匪釙?huì)與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成不易消化的沉淀物,可能引發(fā)腸胃不適。豆?jié){雖好,但與雞蛋同食可能影響蛋白質(zhì)的吸收,因?yàn)槎節(jié){中的胰蛋白酶抑制劑可能干擾雞蛋蛋白質(zhì)的分解。

兔肉性寒,與雞蛋同吃可能引起腹瀉,不利于腸胃健康。雞蛋也不能與白糖同煮,高溫下糖會(huì)與雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸,這種物質(zhì)對(duì)人體有害。在食用之前,可以咨詢醫(yī)生的意見。

2024-06-06 14:47

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