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海參不能和什么一起吃

2024-06-06 13983次瀏覽

病情描述:

前幾天去遠(yuǎn)房親戚家吃喜酒,在酒席上面,我看到了海參,還有鹿肉、羊肉、螃蟹、鰻魚(yú)等等,菜品非常豐富。我當(dāng)時(shí)就有疑問(wèn),海參不能和什么一起吃?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

1.海參不宜與瓜果類(lèi)食物如西瓜、哈密瓜等一同食用,因?yàn)楣瞎械钠咸烟撬崤c海參中的酶反應(yīng)可能產(chǎn)生有毒物質(zhì),引起胃部不適或中毒。

2.海參應(yīng)避免與動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝等一起食用,因?yàn)榫S生素A和維生素D的相互作用可能加重肝臟負(fù)擔(dān)。

3.豆?jié){中的植酸酐與海參中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)反應(yīng),形成不溶性鹽類(lèi),影響營(yíng)養(yǎng)吸收;茶葉中的鞣酸則與海參中的膠質(zhì)結(jié)合,生成不易消化的物質(zhì),對(duì)腸胃造成刺激。同時(shí),還需注意海參的食用量,避免過(guò)量食用給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

2024-06-06 11:56

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