煉乳是什么東西

通常來(lái)說(shuō)，煉乳是一種古老的調(diào)味料，又稱(chēng)煉乳粉、酸乳粉或酸乳粉，它是由牛乳或羊乳經(jīng)過(guò)發(fā)酵、熬煮、凝結(jié)、干燥而制成的濃稠狀物質(zhì)，也可以用植物油、豆腐、豆?jié){等制作。煉乳的口感酸甜，可以增加菜肴的鮮味，并且還可以抑制菜肴的腥臭。煉乳不僅可以調(diào)味，在一定程度上還可以達(dá)到抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)消化吸收，改善腸胃功能，保護(hù)肝臟，降低膽固醇的作用。建議患者適量食用，以免引起不適。