炒芥子的功效與作用有哪些

炒芥子具有許多有益的功效和作用。首先，炒芥子富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅等，可以提高人體免疫力，增強抗病能力。其次，炒芥子中含有大量的植物纖維，能夠有效改善腸道蠕動，排出體內(nèi)毒素，維持腸道菌群的平衡，促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。此外，炒芥子中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以有效抑制自由基的產(chǎn)生，延緩衰老，增強人體抗病能力。