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茄子的功效與作用、禁忌

2023-11-03 19831次瀏覽

病情描述:

最近喜歡吃茄子,請問茄子的功效與作用以及禁忌有哪些?

醫(yī)生回答(1)
朱旭萍副主任醫(yī)師

中南大學湘雅二醫(yī)院

茄子具有多種健康功效和作用。茄子富含抗氧化劑,如茄子紫素和維生素C,有助于抵抗自由基的傷害。茄子中的纖維和茄子紫素有助于降低血液中的膽固醇水平。茄子富含膳食纖維,有助于促進腸道健康。茄子可以幫助穩(wěn)定血糖水平,對于糖尿病管理有一定幫助。盡管茄子有許多益處,但也有一些禁忌。如果對茄子存在過敏反應,應避免食用。此外,生茄子中含有一種稱為茄子毒素的物質(zhì),建議將茄子烹飪熟透,以降低毒素的含量。

2023-11-03 10:11

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