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問(wèn)

陳皮和橘子皮有區(qū)別嗎

2023-07-14 14715次瀏覽

病情描述:

我一直分不清陳皮和橘子皮,請(qǐng)問(wèn)陳皮和橘子皮有區(qū)別嗎?

醫(yī)生回答(1)
何好臣副主任醫(yī)師

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

陳皮是指經(jīng)過(guò)特定加工制作的曬干橘子或柑橘果皮,其通常是從柑橘類水果中取出果皮,經(jīng)過(guò)曬制和貯存形成的。而橘子皮通常是指平時(shí)吃橘子時(shí)剝下的新鮮橘子皮。陳皮在中藥和食療中廣泛應(yīng)用,具有健脾化濕、理氣消食等功效,常用于泡茶、烹飪或作為藥材使用。陳皮具有苦、辛、溫的特點(diǎn),有一定的藥理作用。橘子皮通常用于烹飪、調(diào)味或用于制作果皮糖等。橘子皮口感酸甜,帶有橘子的香氣。所以陳皮和橘子皮有區(qū)別。

2023-07-14 11:00

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