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陳皮年份越久越好嗎

2023-07-14 7869次瀏覽

病情描述:

很多人都覺得20年陳皮更好,請問陳皮年份越久越好嗎?

醫(yī)生回答(1)
何好臣副主任醫(yī)師

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

在中藥材領(lǐng)域,陳皮是指橙子或柑子的曬干熟透的果皮。與某些其他食材不同,陳皮的年份并不一定意味著越久越好。陳皮的品質(zhì)和功效與它的質(zhì)量、處理方法以及保存條件有關(guān),而不僅僅取決于陳皮的年代。理論上,一些陳皮的藥用功效可能會隨著時間的推移而增強,因為一些活性成分會逐漸積累和轉(zhuǎn)化。然而,過久的陳皮可能會出現(xiàn)脆變、質(zhì)量降低或營養(yǎng)成分的流失。

2023-07-14 10:38

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