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素食者吃腐竹預(yù)防缺鐵性貧血

2022-12-26 4470次瀏覽

病情描述:

父親是素食主義者,只能從蔬菜和水果中獲取營養(yǎng),怕時間長了會導(dǎo)致貧血,請問素食者吃腐竹預(yù)防缺鐵性貧血?

醫(yī)生回答(1)
劉風(fēng)主任醫(yī)師

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

常吃腐竹能有效地預(yù)防缺鐵性貧血。100g豆腐含鐵16.50mg,這是一種富含鐵的食物,其中所含的磷脂和皂酸酐可降低血液中的膽固醇,清除血管壁上的脂質(zhì)沉積,從而有效預(yù)防高脂血癥和動脈硬化,它富含鐵、鈣、磷、鎂等微量元素,同時,它可以濃縮大豆的精華。

2022-12-26 18:48

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