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杏鮑菇不能和什么一起吃

2021-05-24 16076次瀏覽

病情描述:

我很喜歡吃杏鮑菇,很多人都非常愛吃的一種菌類食材,味道很好,但畢竟是一種菇類,就有很多禁忌,想問,杏鮑菇不能和什么一起吃?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

杏鮑菇應避免與富含鞣酸的食物一起吃,如柿子、石榴等,鞣酸可能影響人體對杏鮑菇中營養(yǎng)物質的吸收,降低其營養(yǎng)價值。

杏鮑菇和驢肉不可以一起吃,因為在驢肉中含有很多的動物膠成分,而杏鮑菇含有氨基酸,動物膠和氨基酸結合在一起容易讓人出現(xiàn)中毒反應。

杏鮑菇性質偏寒,與性寒的食材一起吃,可能會加重體內寒氣。對脾胃功能較弱的人來說,可能引起不適。如西瓜、苦瓜等。

2021-05-24 10:44

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