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茶葉蛋有營養(yǎng)嗎

2024-05-31 7032次瀏覽

病情描述:

我自己很喜歡吃茶葉蛋,但是我家里人說沒啥營養(yǎng),想知道,茶葉蛋有營養(yǎng)嗎?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

茶葉蛋是一種將煮熟的雞蛋再次加工,加入茶葉和其他調(diào)料進(jìn)行鹵制的食品。雞蛋本身就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的豐富來源,同時含有維生素和礦物質(zhì),如維生素D、維生素B12、硒等。茶葉中含有多種抗氧化劑,如茶多酚,對健康有益。然而,茶葉蛋在制作過程中通常會加入鹽和醬油,因此鈉含量較高,高血壓患者應(yīng)適量食用。此外,茶葉中的鞣酸可能與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合,影響某些營養(yǎng)素的吸收。適量食用茶葉蛋可以作為飲食多樣化的一部分,但應(yīng)注意不要過量。

2024-05-31 10:20

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