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吃蕨菜會(huì)致癌嗎

2022-04-29 5195次瀏覽

病情描述:

現(xiàn)在正是蕨菜的上市季節(jié),十分喜歡吃,但是聽(tīng)說(shuō)有致癌性。吃蕨菜會(huì)致癌嗎?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

吃蕨菜不會(huì)致癌。蕨菜雖然還有一定的致癌物質(zhì),但是量比較少,偶爾食用并不會(huì)引起致癌。

蕨菜里面雖然含有致癌物質(zhì),但是并不等于在食用或而引起癌癥。蕨菜中含有原蕨苷等致癌物質(zhì),長(zhǎng)期食用可能會(huì)增加食道癌的發(fā)病機(jī)率,但是需要常年累積吃才會(huì)有一定的致癌性。

2022-04-22 09:37

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