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菠蘿為啥要用鹽水泡

2022-04-29 3231次瀏覽

病情描述:

我從小到大吃菠蘿,家人都會用鹽水泡一下才能吃的,想知道菠蘿為啥要用鹽水泡?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

菠蘿要用鹽水泡一下,主要是為了預防過敏問題和讓菠蘿的口感更鮮甜,菠蘿會含有致敏物質(zhì),致敏物質(zhì)為菠蘿?酶,通過用鹽水泡一下菠蘿,可以破壞菠蘿的致敏物質(zhì),也可以避免出現(xiàn)過敏情況。一般使用鹽水泡過的菠蘿,其菠蘿口感更甜,而且菠蘿本身水分多,有著清熱解暑功效。

2022-04-22 09:37

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