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如何泡發(fā)魚肚比較好

2022-04-19 3875次瀏覽

病情描述:

我老婆現(xiàn)在正在懷孕,都說懷孕期間吃魚肚比較好,于是今天在市場(chǎng)買了兩斤魚肚,想回去做給她吃,但是魚肚怎么泡發(fā)比較好呢?

醫(yī)生回答(1)
羅欣副主任醫(yī)師

重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

魚肚的口感非常細(xì)膩、潤(rùn)滑,但是在使用前一定要將其提前泡發(fā)。泡發(fā)的方法主要是油發(fā)和水發(fā)。哪種泡發(fā)的方法比較好,主要根據(jù)魚肚的厚度選擇,如果魚肚比較厚,不管哪種方法都可以使用。但是,如果魚毒質(zhì)地比較薄,用油發(fā)會(huì)比較好,在使用時(shí)需要保持低油溫,當(dāng)炸到魚肚一折就斷時(shí)就可撈出,然后放入開水當(dāng)中浸泡回軟即可。

2022-04-19 17:20

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