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亞硝酸鹽對人的危害

2022-03-14 2587次瀏覽

病情描述:

我聽說亞硝酸鹽不能吃,亞硝酸鹽對人的危害有哪些呢?

醫(yī)生回答(1)
張憲廣副主任醫(yī)師

勝利油田中心醫(yī)院

亞硝酸鹽指對人體有害的工業(yè)鹽,不可以食用,具有強(qiáng)氧化性,誤服后會將人體中的低價鐵血紅蛋白氧化成高價切血紅蛋白,導(dǎo)致血紅蛋白失去血氧功能,使人體因缺氧導(dǎo)致中毒,而且還會形成致癌物質(zhì)亞硝胺化合物。如果長期使食用亞硝酸鹽,很容易會使食管、腸胃等患癌的幾率增大。

2022-03-14 14:51

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