黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值

2022-03-10 8989次瀏覽

病情描述：

今天回娘家媽媽給我煮了黃鱔還說讓我多吃點(diǎn)，我想知道黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值是什么？

醫(yī)生回答(1)

謝穎副主任醫(yī)師

重慶市永川區(qū)中醫(yī)院

答

黃鱔在常生活中比較常見，其肉質(zhì)非常嫩也比較鮮美，其含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、鱔魚素、維生素A以及DHA等營養(yǎng)物質(zhì)。由于黃鱔中含有維生素a，所以有保護(hù)視力的作用。同時(shí)，黃鱔當(dāng)中的黃鱔魚素a和黃鱔魚素B，在調(diào)節(jié)血糖方面也有一定的效果。另外，由于其成分DHA是腦部不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，所以也有補(bǔ)腦益智的作用。

2022-03-10 16:21

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