菠菜不能跟哪些食物一起吃

菠菜是一道平民小菜，價(jià)格便宜卻營養(yǎng)豐富，菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，但在飲食搭配上卻有很多食物不能和菠菜同食。那么，菠菜不能跟哪些食物一起吃呢？接下來就一起來了解一下吧。

菠菜不能跟哪些食物一起吃

1、黃瓜

菠菜不能與黃瓜同吃，黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，同食不宜消化。

2、牛奶

菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食，菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

3、豬肝

菠菜不能和豬肝一起吃，豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

4、黃豆

菠菜不能黃豆同吃，若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢，引起腸胃消化不良，嚴(yán)重者會(huì)腹泄。

5、韭菜

不能和韭菜一起吃，菠菜是味甘性寒，是屬于涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補(bǔ)的食物，兩者性狀不同，功效相克，一寒一熱，兩者互相沖擊發(fā)生反應(yīng)，很容易導(dǎo)致消化不良、腸道絞痛等。

6、鱔魚

鱔魚是一種的營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，可是不能和菠菜一起吃,如果一起吃的話，很容易導(dǎo)致腹瀉的癥狀。