核桃是生吃好還是熟吃好

核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且核桃可以生吃也可以煮水吃，核桃還可以磨成粉做成核桃粥。那么，核桃好處多，是生吃好還是熟吃好呢？

核桃

核桃一般指胡桃，是胡桃科、胡桃屬植物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其根、莖、葉、果實(shí)都各有用途。適量吃核桃可以保證兒童健康成長(zhǎng)，因?yàn)楹胰屎械拇罅坎伙柡途S生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素鋅、胡蘿卜素等，可保證兒童身體和智力的健康發(fā)育。并且核桃富含的維生素 E，可以維持孕婦機(jī)體的正常代謝和胎兒的發(fā)育。此外，核桃中富含亞油酸和維生素 B，中年人經(jīng)常食用能夠保證皮膚細(xì)膩、滋潤(rùn)光滑。還能保持人體的正常代謝。

核桃是生吃好還是熟吃好

核桃能生吃，也可以熟吃。但是生核桃仁比熟核桃仁含有更多的維生素，這是因?yàn)楹颂以谑旎倪^程中，其中許多維生素會(huì)被氧化，從而導(dǎo)致維生素流失，使得核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，而維生素則是人體所必需的，所以核桃生食比熟吃好。但不管是生核桃還是熟核桃，都不能多吃，因?yàn)楹颂覡I(yíng)養(yǎng)豐富，但吃多了會(huì)惡心、有痰，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起拉肚子，對(duì)于人體健康產(chǎn)生不良影響。

注意事項(xiàng)

1、核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多會(huì)影響消化。

2、核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來，建議適量。