雪梨湯的9種做法

雪梨湯怎么做好吃？秋冬季多吃雪梨有滋陰潤(rùn)燥的功效，但生梨性寒，并非人人皆宜，用雪梨做湯就能去掉寒性。那么雪梨湯的做法有哪些呢？今天小編教你雪梨湯的9種做法。

　雪梨湯的做法

　　1、銀耳杏仁雪梨湯

材料：銀耳20克，雪梨20克，杏仁10克，胡蘿I-20克，蜜棗、陳皮各適量。

做法：銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂，撕成小塊；雪梨洗凈，去核，切厚片；胡蘿卜洗凈，切成厚片。鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開(kāi)，放入雪梨、胡蘿卜、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮l小時(shí)，放入銀耳繼續(xù)煮l小時(shí)即可。

功效：鎮(zhèn)咳平喘，預(yù)防心臟病。

　2、紅酒梨湯

材料：紅酒500ml，水晶梨一個(gè)，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個(gè)。

做法：水晶梨去皮、去核，對(duì)半切開(kāi)，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，放涼后再放入冰箱中冷藏，幾個(gè)小時(shí)后便可食用。

功效：在煮梨湯時(shí)，加適量紫紅的葡萄酒，既補(bǔ)充了梨和紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺(jué)上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤(rùn)肺止咳的功效發(fā)揮得更好。

　3、百合雪梨湯

材料：百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。

　4、生姜甜梨湯

材料：姜、鴨梨、冰糖、蜂蜜、枸杞。

做法：將鮮姜洗凈去皮，切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀，枸杞用溫水泡發(fā)備用。將切好的姜片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化，出鍋晾涼后再加入蜂蜜拌勻即可。

功效：俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不叫醫(yī)生開(kāi)藥方?！鄙鹄鏈?，可以利用姜的溫性，適當(dāng)融入梨的寒性。喝一碗可以發(fā)汗驅(qū)寒，止咳化痰。

　5、雙耳蜜梨湯

材料：梨、黑木耳、銀耳、枸杞、冰糖。

做法：梨洗凈切塊，木耳和銀耳提前泡發(fā)撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時(shí)放入砂鍋中煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，這期間可以把枸杞用水泡上。關(guān)火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。

功效：黑木耳是“素中之王”，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血之功效；銀耳被人們譽(yù)為“菌中之冠”，也是一味滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，是一種良好的補(bǔ)品。