枇杷發(fā)黑了還能吃嗎

　　若枇杷發(fā)黑是氧化導(dǎo)致的，沒有變味、變質(zhì)的情況，通常還能吃。若枇杷發(fā)黑，有變質(zhì)、變味的情況，通常不能吃。

　　如果枇杷發(fā)黑是由于氧化反應(yīng)導(dǎo)致的，且只是表皮顏色變深，沒有異味、軟爛等情況，一般還是可以吃的。在枇杷的表皮存在一些酚類物質(zhì)，當暴露在空氣中時，酚類物質(zhì)會被氧化成醌類物質(zhì)，從而使枇杷表皮顏色變黑。這種情況下，只要將表皮清洗干凈，去除黑色部分，依然可以食用。

　　如果枇杷發(fā)黑是因為受到霉菌等微生物的污染，出現(xiàn)了黑色霉斑、異味或軟爛等情況，這種情況下通常不能吃。霉菌會產(chǎn)生毒素，可能引起食物中毒，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。而且霉菌的菌絲可能深入到果肉內(nèi)部，即使去除表面的黑色部分，也難以保證整個果實的安全性。

　　建議做好儲存工作，及時吃完，避免放壞。平時應(yīng)清淡飲食，避免進食辛辣、刺激性食物，以免影響身體健康。