吃大閘蟹要注意什么

　　隨著開捕節(jié)臨近，那個(gè)好吃的大閘蟹很快就會(huì)上桌。很多人可能已經(jīng)等不及了。但是大閘蟹雖然好吃，但屬于寒性的食物，所以吃的時(shí)候注意事項(xiàng)很多。那么吃大閘蟹要注意什么？大閘蟹不能和哪些食物一起吃？讓我們一起來看看吧。

　　吃大閘蟹的注意事項(xiàng)

　　吃大閘蟹要注意一定要蒸熟吃、不吃死大閘蟹等事項(xiàng)。大閘蟹以動(dòng)物的尸體或腐殖質(zhì)為食，因此大閘蟹的體表、鰓、胃里充滿了各種細(xì)菌和泥。大閘蟹不洗干凈，不能蒸，或者生吃酒蟹或腌蟹，把蟹里的病菌或寄生蟲吃進(jìn)肚子里，蒸熟后燉爛吃，就不會(huì)有這種問題了。大閘蟹死后的僵硬期和磁性容器大大縮短，蟹內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖，擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉等。新鮮新鮮的大閘蟹的外殼是青黑色的，有光澤，肚臍飽滿，腹部潔白。垂死的大閘蟹殼是黃色的，蟹腳柔軟，難以翻轉(zhuǎn)。

　　不能和大閘蟹一起吃的食物

　　大閘蟹屬于寒性食物，請盡量不要和冷食、茶水等一起吃。否則容易引起急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。例如柿子、梨、山竹等寒性的食物，都很容易傷胃。吃大閘蟹的時(shí)候最好不要喝茶。大閘蟹中的蛋白質(zhì)與茶葉中的部分物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，蛋白質(zhì)不容易被機(jī)體吸收，容易引起腹瀉現(xiàn)象。

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