大閘蟹怎么清洗

　　九月十月正是吃大閘蟹的季節(jié)，由于大閘蟹是海鮮，然后它的營養(yǎng)價(jià)值高，味道又十分鮮美，所以許多家庭都會(huì)買來吃?？墒谴箝l蟹清洗起來確實(shí)一件麻煩事，綁著洗又怕洗不干凈，不綁著又怕夾手。那么大閘蟹怎么清洗？吃大閘蟹應(yīng)該注意什么？讓我們一起來看看。

　　大閘蟹的清洗方法

　　1、把大閘蟹放入干凈的盆中，里面先加適量的清水，倒入少量的白醋，讓大閘蟹在在水里面自由爬行。它在爬行的過程中，蟹鉗和蟹腿縫隙里面的臟東西就會(huì)自動(dòng)流出來。另外它聞到刺激性的味道就會(huì)自動(dòng)吐出體內(nèi)的臟東西。

　　2、浸泡5分鐘之后，控干水分，然后沖洗兩遍。

　　3、再把大閘蟹放入干凈的鍋中，添加大量的清水，蓋上鍋蓋，防止大閘蟹跑出來。

　　4、然后讓大閘蟹再浸泡10分鐘左右，這樣大閘蟹里面帶有的臟水就會(huì)自動(dòng)流出來，大閘蟹就可以洗得干凈徹底了。

　　吃大閘蟹的注意事項(xiàng)

　　1、不宜多吃，大閘蟹雖然味美但不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹瀉。

　　2、忌與涼性食物同食，吃大閘蟹后勿吃梨，香瓜，冷飲等，因它們屬寒涼之物，蟹也性寒，同食易傷人腸胃。

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