螃蟹蟹黃不凝固是什么原因

　　螃蟹不僅好吃，而且蛋白質(zhì)豐富，所以很多人喜歡吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹。有些人吃螃蟹后也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。那么螃蟹蟹黃不凝固是什么原因？吃螃蟹有哪些優(yōu)點(diǎn)？讓我們一起來(lái)看看吧。

　　螃蟹蟹黃不凝固的原因

　　螃蟹蟹黃不凝固一般是沒(méi)蒸熟的原因?qū)е碌?。一般螃蟹蒸熟了后蟹黃是會(huì)凝固的，蟹黃不凝固可能是螃蟹沒(méi)有完全蒸熟，半熟的螃蟹不建議吃，因?yàn)槔锩婧屑?xì)菌、微生物、寄生蟲(chóng)等，未經(jīng)高溫消毒殺菌會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的影響，會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)，所以不建議吃。但是也有可能是螃蟹沒(méi)有發(fā)育成熟，這時(shí)蒸出來(lái)的蟹黃可能很稀，這也是蟹黃不硬的原因之一，但這種情況導(dǎo)致的蟹黃也是不建議吃。

　　吃螃蟹的優(yōu)點(diǎn)

　　吃螃蟹有增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)精活血等優(yōu)點(diǎn)。螃蟹內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分主要含有氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒，還含有維生素E、維生素B族，是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，在促進(jìn)組織細(xì)胞修復(fù)和合成的同時(shí)，還能提高自身免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，降低發(fā)病率水平。適當(dāng)吃螃蟹，具有養(yǎng)精活血、通經(jīng)絡(luò)作用，身體有損傷或摔倒損傷時(shí)適當(dāng)吃螃蟹對(duì)病情有幫助，但不建議孕婦多吃。

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