小龍蝦殼可以吃嗎

小龍蝦殼可以吃嗎

小龍蝦殼不建議吃，小龍蝦殼一般比較硬，里面含有蛋白質(zhì)、甲殼素、脂質(zhì)、礦物質(zhì)等，如果嚼碎了，就會(huì)有吃沙子的感覺(jué)，口感較差。而且小龍蝦的殼吞下去之后，也不容易消化，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。要是殼比較大片、鋒利，還可能會(huì)引起食道、胃部、腸道等部位被劃傷，因此吃小龍蝦不建議吃殼。小龍蝦最好不要吃頭部，它的體內(nèi)容易積聚有害物質(zhì)，特別是頭部很容易吸附重金屬和細(xì)菌。因此，吃小龍蝦可能引起過(guò)敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病的危險(xiǎn)。那么小龍蝦具有什么功效？

小龍蝦的功效

龍蝦的脂肪含量?jī)H為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。對(duì)治療血瘀癥有一定的幫助。提高免疫力蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的患者是極好的食物。

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