吃小龍蝦要注意些什么

　　小龍蝦不管是色澤還是味道都讓人垂涎欲滴，然而有的人在吃完小龍蝦會(huì)出現(xiàn)肚子痛、不舒服等癥狀，從而對(duì)小龍蝦望而卻步，其實(shí)并不是因?yàn)槌孕↓埼r有什么壞處，而是因?yàn)樵诔孕↓埼r的時(shí)候挑到了壞蝦臟蝦，還有食物搭配不當(dāng)造成的。那么吃小龍蝦要注意些什么？下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。

　　1、選擇剛成年的小龍蝦

　　小龍蝦是一種以腐爛動(dòng)物尸體為食的水生生物，體內(nèi)的細(xì)菌和毒素會(huì)隨著時(shí)間的推移而積累，因此，要選擇剛成年的小龍蝦。購(gòu)買時(shí)要注意色澤，老蝦或紅中帶藍(lán)，青壯蝦色澤天然而健康。用手摸了摸蝦殼，堅(jiān)硬的蝦殼是老的，有彈性的蝦殼就是新長(zhǎng)出來(lái)的，要買軟的。

　　2、觀察后背

　　觀察小龍蝦有沒(méi)有在水里生存，看看它的后背，通體鮮紅，還算干凈，翻過(guò)來(lái)看看肚皮和爪子上的毛發(fā)，只要干凈整潔，就能得到很好的照顧。

　　3、觀察身體

　　大部分餐館都會(huì)把小龍蝦準(zhǔn)備好，擺在桌子上。食用前，最好先觀察其身體：若其尾巴呈卷曲狀，則表示其未入鍋前已存活。尾巴若是筆直，則表明它在入鍋前就已死亡。死掉的小龍蝦不能食用，否則會(huì)導(dǎo)致鉛中毒。另外，龍蝦的頭部容易吸收重金屬及病菌，因此，在吃的時(shí)候，要把腦袋切掉。

　　4、觀察鉗子

　　用洗蝦粉清洗后的蝦肉，一般都會(huì)很干凈，顏色也很鮮艷。不過(guò)，這些被腐蝕的蝦殼很容易脫落，所以在飯桌上，如果蝦鉗數(shù)量不多的話，很有可能會(huì)用到蝦粉，所以不要吃掉鉗子的小龍蝦。

　　以上就是關(guān)于吃小龍蝦要注意些什么的介紹，希望分享的內(nèi)容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。