螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣

　　螃蟹富含動(dòng)物蛋白、鋅、鐵、鈣等微量元素，具有降低血脂、促進(jìn)機(jī)體能量代謝、消腫散瘀、養(yǎng)血活筋、滋補(bǔ)身體、通經(jīng)活絡(luò)等作用。那么，螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣？螃蟹應(yīng)該怎么吃呢？下面讓我們一起來(lái)看看吧。

　　螃蟹沒熟透吃了后有可能會(huì)中毒。

　　蟹類含有豐富的蛋白質(zhì)，含有豐富的組氨酸。組織胺在細(xì)菌的降解過程中，會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，從而引起免疫系統(tǒng)的失調(diào)和過敏癥。生蟹的細(xì)菌數(shù)量要比鮮蟹多，因?yàn)楦邷貢?huì)讓它們的體溫變得更高。醉蝦不需要加熱，只要處理好，一般都不會(huì)中毒。只有那些制作工藝差的醉蟹，才會(huì)中毒。

　　組胺在幼蟹體內(nèi)大量繁殖，因此對(duì)某些敏感的人來(lái)說，吃了它會(huì)引起過敏。身體虛弱的人，在食用了未經(jīng)煮熟的螃蟹后，會(huì)出現(xiàn)食物中毒。食用未經(jīng)成熟的、帶有致瀉菌的螃蟹很容易拉肚子，身體弱的人還會(huì)患上急性腸胃炎。無(wú)論是醉蟹還是幼蟹，都未必能夠殺死寄生蟹，因?yàn)橐坏┦秤?，就?huì)被寄生體所感染。如果是因?yàn)闆]有煮熟的螃蟹導(dǎo)致了拉肚子等情況，可以服用止瀉藥來(lái)迅速止瀉。

　　螃蟹的吃法

　　1、將蟹腿、蟹鉗、蟹腸全部切下，然后將蟹殼切開。

　　2、螃蟹的腹部只能食用蟹黃和肉類，而腮部和胃部則是不能食用的，而肉類則可以作為醬汁食用。

　　3、螃蟹的爪子和螃蟹的肉都涼了，蟹殼和蟹肉就會(huì)自動(dòng)分離，然后再打開來(lái)吃。

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