食補怎么補鈣效果很好的

　　鈣元素是人體生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，除了平時多吃豆?jié){、豆腐等豆制品、牛奶、海帶、小白菜、芹菜、蝦皮、芝麻醬等高鈣食物補鈣之外，還要配合補充維生素D，要經(jīng)常曬太陽，增加體內(nèi)維生素D的生成，因為維生素D可促進鈣質(zhì)的吸收、緩解鈣的流失。補鈣期間不要吃莧菜等富含草酸鹽、磷酸鹽的食物，會影響鈣的吸收。

　　補鈣效果最好的食物

　　1、奶類食品。比如奶粉、酸奶等，兒童需要多補充鈣元素，有乳糖不耐受癥狀的朋友可以選擇酸奶作為補鈣來源。

　　2、海鮮產(chǎn)品。海鮮中富含大量蛋白、鈣、鋅、維生素等，比如大閘蟹、蝦等。

　　3、豆類食品。豆類食品中要屬黑豆的鈣含量最為豐富，鈣含量是肉類的2倍多。

　　4、蔬菜。比如芥菜、黑木耳、海帶、小白菜、芹菜、芥菜等。

　　補鈣的食譜1：腐竹芥菜湯

　　干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

　　1、干腐竹清水泡開，切段備用。

　　2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。

　　3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。

　　4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

　　5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。

　　6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　補鈣的食譜2：海米炒油菜

　　油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

　　1、油菜切成3.3厘米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。

　　2、在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內(nèi)。

　　3、將炒鍋放在火上，放入油。油熱時，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動，炒勻即可。

　　補鈣的食譜3：蝦皮卷心菜

　　原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。

　　1、卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片。蝦皮洗凈，瀝干水分，蒜，姜切末。

　　2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮，幾分鐘后即可盛出。

　　補鈣的食譜4：芹菜肉包子

　　芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。

　　1、芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。

　　2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。

　　3、面粉加酵母和成面團發(fā)酵，包好后，再放置會進行二次發(fā)酵。

　　4、發(fā)好后就上鍋大火蒸15分鐘后就可以了。