高蛋白食物有哪些蔬菜

　　富含高蛋白的蔬菜有很多，比如土豆、西蘭花、扁豆、雞腿菇、滑子菇、茶樹菇、圓白菜等。其中，土豆中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值比較高，比較容易被消化和吸收，土豆中的蛋白質(zhì)中還含有18種氨基酸，其中含有很多人體無法合成的氨基酸。紫菜中的蛋白質(zhì)也比較多，還有利尿、降血脂、造血補(bǔ)血的功效。豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)。

　　含有高蛋白質(zhì)的蔬菜

　　1、雞腿菇的蛋白質(zhì)含量為26.7g/100g。雞腿菇是一種藥用菌，蛋白質(zhì)含量很高，味甘滑性平，有益脾胃、清心安神等功效。

　　2、茶樹菇的蛋白質(zhì)含量為23.1g/100g。茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì)，其中蛋氨酸的含量最高，并且還含有人體所必需的八種氨基酸，另外還含有維生素B2、鐵、鉀、鋅和硒等。有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效。

　　3、蠶豆的蛋白質(zhì)含量為21.6g/100g。蠶豆有健腦的功效，營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。

　　4、銀耳的蛋白質(zhì)含量為10g/100g。銀耳除了有蛋白質(zhì)、粗纖維、無機(jī)鹽及少量維生素以外，還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素。有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安神補(bǔ)腦和通便的功效。

　　5、豌豆的蛋白質(zhì)含量為20g/100g。豌豆中維生素A含量豐富，有美容養(yǎng)顏的功效，所以適量食用豌豆對皮膚也有好處。另外，豌豆里含有膳食纖維，有通利大腸、保護(hù)視力、減肥瘦身的功效。

　　吃什么補(bǔ)蛋白質(zhì)最快

　　既然了解了含有高蛋白質(zhì)的蔬菜，我們不妨在多了解一些，來看看吃什么補(bǔ)蛋白質(zhì)最快。

　　補(bǔ)蛋白質(zhì)最快的食物1：牛奶

　　牛奶被譽(yù)為“白色血液”，是最古老的天然飲料之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的營養(yǎng)。

　　補(bǔ)蛋白質(zhì)最快的食物2：黃豆

　　蛋白質(zhì)的來源可以分為植物蛋白和動(dòng)物蛋白兩大類，植物蛋白的最佳來源是黃豆。黃豆不僅蛋白質(zhì)含量高，其氨基酸的組成也相對比較合理，脂肪含量也低。

　　補(bǔ)蛋白質(zhì)最快的食物3：魚肉

　　魚肉的種類很多，包括海水魚、淡水魚等，是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的良好來源。

　　補(bǔ)蛋白質(zhì)最快的食物4：雞蛋

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，構(gòu)成比例十分適合人體生理需要，易于消化吸收。雞蛋能夠?yàn)槿梭w提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，但其膽固醇含量較高，食用時(shí)應(yīng)該適量。