白鴿煲什么湯最好

鴿肉富含各種營(yíng)養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美，常吃鴿子可以增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚靚麗，具有常駐葆青春的功效，那么白鴿煲什么湯最好呢？一起來(lái)看看吧。

白鴿煲什么湯最好

一、山藥鴿子湯

食材：白鴿一只、山藥、桂圓、枸杞、紅棗、干香菇、鹽。

做法：

1、鴿子焯水，加入少許料酒祛異味，將鴿子以及食材全部放入砂鍋里，一次性加足水（蔥打結(jié)、山藥片、香菇提前泡發(fā)）。

2、蓋蓋子燉2個(gè)小時(shí)以上調(diào)入鹽即可，也可以將容易煮爛的食材在最后半小時(shí)的時(shí)候投入，這樣口感脆嫩。

3、最后根據(jù)自己口味可以適當(dāng)添加輔料。

二、云腿鴿子湯

食材：鴿子4只，云腿片100克，雞肉150克，料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。

做法：

1、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開(kāi)膛掏去內(nèi)臟，下入開(kāi)水鍋后撈出，將水瀝干裝盤(pán)。

2、將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤(pán)中，上屜蒸至7成爛時(shí)取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。

3、把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，燉一個(gè)半小時(shí)即可。

三、枸杞鴿子湯

食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，薏米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。

做法：

1、把各種中草藥洗凈，蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開(kāi)焯水，除去血沫后備用。

3、將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉喝湯都很美味。

看完上文的介紹后，相信大家對(duì)白鴿煲什么湯最好已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。