面條怎么做好吃

面條是我們常常吃的一種食物。對(duì)小編來說，差不多隔兩天就吃一次。每家每戶做面條的方法都不相同。南方北方的做面條的方法也不一樣。那么面條怎么做好吃？下面為大家介紹。

面條怎么做好吃

1、陽春面

將小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。鍋內(nèi)剩下的沸水用來煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花。

2、炸醬面

雞蛋打散加入淀粉1湯匙和一點(diǎn)點(diǎn)料酒1茶匙和鹽，油熱之后，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。

鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，不時(shí)地?cái)嚭弦幌?，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺得干了，就稍微加點(diǎn)水，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。

這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。豆芽、扁豆、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。

醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。炸醬面最好的是手搟面，可以自己做或者去買都行。粗一點(diǎn)的比較好吃。

煮面的時(shí)候，水要多一點(diǎn)，放一點(diǎn)鹽，面條就不會(huì)黏在一起。面不能煮得太爛，點(diǎn)3次水就差不多了。有咬勁的時(shí)候最好吃。面條煮好，用冷水沖掉面糊。面條就會(huì)變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個(gè)香。

關(guān)于面條怎么做好吃就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。