肉包子蒸多長時間最佳

做包子其實說難不難，說簡單也不簡單，哪怕只是最后一步的蒸包子，也會有很多人弄錯，不知道是冷水下鍋還是熱水好，蒸幾分鐘最香軟，下面為大家介紹肉包子蒸多長時間最佳。

肉包子蒸多長時間最佳

一般的小肉包，也就是小籠包醒發(fā)好之后蒸10分鐘左右，中等大小的肉包子12-15分鐘即可，大肉包用的時間久一點20分鐘最佳，這個時間肉正好可以熟透，時間短肉還是生的，蒸時間長了，肉老了影響口感。

肉包子的做法

1.先將少許溫水倒入酵母里面攪拌均勻后等待5分鐘，溶解之后倒入面粉里面；

2.再倒入適量溫水繼續(xù)攪拌均勻，然后揉成光滑之后用保鮮膜包裹，也可以用濕紗布蓋好；

3.放在溫暖處發(fā)酵一個半小時至變大成里面布滿蜂窩狀的小孔；

4.然后將豬肉的瘦肉和肥肉都剁成碎末，肥肉和瘦肉的比例是3:7；

5.然后倒入蠔油，倒入料酒，放入鹽和白糖，撒些五香粉，倒入生抽，再倒入蛋清；

6.順時針攪拌濃稠，再放入芝麻油，撒些蔥花繼續(xù)順時針攪拌均勻；

7.然后腌制20分鐘，之后將腌制好的肉末放入熟糯米飯里面，用手抓勻成餡料；

8.再將發(fā)酵好的面團(tuán)放入撒有面粉的砧板中繼續(xù)揉壓；

9.將空氣揉壓出來之后揉成條狀，再分成小劑之后用手掌按壓扁平，然后用搟面杖搟成中間厚，周圍薄的面皮；

10.然后放入適量餡料，再在距離面皮邊緣2cm處捏處褶子，最邊緣的部分不要捏合，這樣就會成為花朵狀；

11.再在頂端放一顆胡蘿卜丁點綴，在蒸籠里面墊紗布，然后放入包子，蓋好鍋蓋醒20分鐘；

12.然后將水倒入蒸鍋里面，放入醒好的包子，蓋好鍋蓋大火蒸一刻鐘左右就可以熄火，3分鐘之后揭開鍋蓋即可。

關(guān)于肉包子蒸多長時間最佳的相關(guān)知識就為大家介紹到這里了，此外還介紹了肉包子的做法，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。