碳水化合物食物有哪些

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。那么碳水化合物食物有哪些呢？下面一起來了解一下吧。

碳水化合物食物有哪些

1.谷物

谷物是人體攝取碳水化合物的重要來源之一，比如我們?nèi)粘?huì)經(jīng)常能食用到的大米、小麥等，每100克大米中所含有的碳水化合物可達(dá)到75克。

2.水果

水果中含有豐富的纖維素喝可以被人體直接吸收的碳水化合物。比如我們常見的西瓜、香蕉、葡萄、甘蔗、甜瓜、蘋果等，這些水果都是含碳水化合物的。我們?cè)谶x購的時(shí)候就可以有多樣性的選擇了。

3.糖類

大多數(shù)的糖類如白糖、紅糖、冰糖等都含有較高的碳水化合物，在自然界中廣泛分布，容易獲取。

4.蔬菜

蔬菜中含有豐富的碳水化合物，可以說很多的碳水化合物我們可以從蔬菜當(dāng)中攝入。比如菠菜、青菜、白菜、豆芽、花菜等等，因此可以將蔬菜作為每天必不可少的食物。

碳水化合物食物的作用

1.提高胃腸功能

提高胃腸功能也是碳水化合物的作用之一。食物中的碳水化合物能提高胃腸功能，它們可以增加胃和腸的充實(shí)感。特別是含有消化較慢碳水化合物的食物，人們食用之后，飽腹感持續(xù)的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。這就有利于人們對(duì)飲食攝入量的降低，達(dá)到減肥的目的。

2.改善消化

纖維是一種復(fù)雜但有益的碳水化合物，雖然不能被人體消化，但卻必不可少。因?yàn)槔w維對(duì)促進(jìn)正常消化和通便有著重要作用。膳食纖維還可以降低患心臟病、中風(fēng)和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.供給能量

每克葡萄糖產(chǎn)熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機(jī)體代謝。每個(gè)人膳食中碳水化合物的比例沒有規(guī)定具體數(shù)量，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為碳水化合物產(chǎn)熱量占總熱量的60—65％為宜。平時(shí)攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時(shí)，能獲得蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補(bǔ)充熱量外，不能補(bǔ)充其它營(yíng)養(yǎng)素。

4.構(gòu)成細(xì)胞和組織

每個(gè)細(xì)胞都有碳水化合物，其含量為2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細(xì)腦膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)中。

以上就是為大家介紹的碳水化合物食物有哪些相關(guān)內(nèi)容，此外還為大家介紹了碳水化合物食物的作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家。