荸薺的功效和吃法有哪些

　　荸薺是夏季最好的食物，肉質(zhì)鮮嫩，汁水多，口感甘甜，既能當(dāng)蔬菜，又能入藥。下面，我們就來(lái)看一看荸薺的功效，和各種好吃的吃法。

　　荸薺的功效

　　1、清熱解毒：荸薺性質(zhì)寒涼、味道甘甜，能夠有效地清熱解毒。在日常生活中，人們常常將其用作輔助治療各種熱病的良藥，比如發(fā)熱、咽喉腫痛以及口舌生瘡等常見(jiàn)疾病，都可以通過(guò)食用荸薺來(lái)得到緩解。

　　2、利尿消腫：荸薺含有豐富的鉀元素，是對(duì)人體健康極為有益的礦物質(zhì)。不僅能幫助身體排除多余的水分和毒素，而且還具備利尿消腫的效果。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，荸薺被廣泛應(yīng)用于各種水腫癥狀的治療中，當(dāng)身體出現(xiàn)浮腫或尿路感染等癥狀時(shí)，不妨嘗試使用荸薺作為天然的食療方法。

　　3、抗菌、消炎：荸薺中所含的馬蹄素能抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng)，主要用于治療咽喉炎、口腔潰瘍等炎癥性疾病。

　　4、降血壓：荸薺中所含的鉀能調(diào)節(jié)血壓，對(duì)高血壓有很好的輔助治療效果。

　　5、預(yù)防心血管病：荸薺所含的膳食纖維，具有降脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，因此能減少患心血管病的幾率。

　　荸薺的吃法

　　1、生食：荸薺清洗干凈，剝皮后，可生食，口感脆爽，香甜可口。

　　2、煮食：荸薺是一種很好吃的食物，可以把荸薺切成小片或者切片，然后和其他食物一起熬湯或者熬粥。

　　3、炒食：荸薺切成片或切成小塊，配上其它的蔬菜、肉，如胡蘿卜炒荸薺，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　4、燉湯：荸薺雪梨水、荸薺銀耳糖水等都是可以用來(lái)煲湯的，可以起到潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)顏的作用。