草莓怎么保存

　　周末去逛超市，看到紅彤彤、香氣撲鼻的草莓，誰能忍住不買上一盒？可帶回家后，滿心歡喜卻很快被擔(dān)憂取代，草莓放不了多久就開始軟爛，這可怎么辦？草莓作為季節(jié)性水果，美味又營(yíng)養(yǎng)。今天就來教大家?guī)渍校尣葺ｕr不再是難題。

草莓怎么保存

　　草莓的保存方法有多種，每種都有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。首先是冷藏法，將草莓放入保鮮盒或保鮮袋，置于冰箱冷藏室，溫度保持在0-5℃，能抑制微生物滋生，減緩呼吸作用，延長(zhǎng)保鮮期。

其次是冷凍法，洗凈晾干的草莓裝進(jìn)密封袋，擠出空氣放入冷凍室，溫度調(diào)至-18℃左右，可保存數(shù)月，適合制作甜品。還有鹽水浸泡法，草莓在鹽水中浸泡5-10分鐘，殺菌后瀝干冷藏，能減少有害微生物，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、富含維生素C

　　草莓是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克草莓中維生素C含量約為47毫克。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，對(duì)皮膚健康有益，還能幫助人體抵抗自由基的傷害，預(yù)防多種疾病。

　　2、含有豐富的膳食纖維

　　草莓中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘。同時(shí)，它還能降低膽固醇吸收，維持腸道微生態(tài)平衡，對(duì)消化系統(tǒng)健康十分重要，讓腸道保持“年輕態(tài)”。

　　3、擁有抗氧化劑花青素

　　草莓呈現(xiàn)鮮艷色澤，正是因?yàn)楹谢ㄇ嗨?，這是一種強(qiáng)效抗氧化劑。它能保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，預(yù)防心血管疾病，還具有抗炎作用，有助于緩解身體慢性炎癥，對(duì)身體健康大有裨益。

　　4、含有多種礦物質(zhì)

　　草莓中含有鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)。鈣是骨骼健康的重要元素，鐵參與血紅蛋白合成，預(yù)防缺鐵性貧血，鉀有助于維持心臟正常功能和體內(nèi)電解質(zhì)平衡，保障身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　5、富含酚類物質(zhì)

　　草莓中的酚類物質(zhì)具有抗菌、抗病毒等作用，能增強(qiáng)身體抵抗力，抵御外界病菌入侵。同時(shí)，它還能調(diào)節(jié)身體代謝，促進(jìn)身體健康，是不可忽視的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　掌握正確的草莓保存方法，能讓我們隨時(shí)品嘗到這份甜蜜。無論是冷藏、冷凍還是鹽水浸泡，都能在一定程度上延長(zhǎng)草莓的保鮮期。而草莓豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更讓它成為健康飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。