凍草莓怎么做罐頭

　　凍草莓作為一種常見的水果保存方式，不僅方便儲存，還能在非草莓季享受其美味。而將凍草莓制成罐頭，更是能延長其保質(zhì)期，保留其營養(yǎng)和風(fēng)味。那么凍草莓怎么做罐頭呢？凍草莓的營養(yǎng)價值降低了嗎？今天我們就一起來看看吧！

凍草莓怎么做罐頭

　　1、準(zhǔn)備凍草莓

　　將新鮮草莓洗凈去蒂，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。凍草莓不僅易于保存，還能在制作罐頭時保持形狀完整。

　　2、煮制糖水

　　在鍋中加入適量的水和冰糖，根據(jù)個人口味調(diào)整甜度。小火煮至冰糖完全溶解，形成香甜的糖水。

　　3、烹煮草莓

　　將凍草莓輕輕放入鍋中，用中小火加熱至沸騰。注意時間不宜過長，以免草莓煮爛影響口感。

　　4、裝罐密封

　　將煮好的草莓連同糖水迅速裝入消毒過的玻璃罐中，蓋緊蓋子。待冷卻后，放入冰箱冷藏保存。

　　5、享用美味

　　冷藏后的草莓罐頭口感更佳，酸甜可口，是早餐、下午茶或夜宵的理想選擇。

凍草莓的營養(yǎng)價值降低了嗎

　　一般來說，凍草莓的營養(yǎng)價值并不會大幅降低。在冷凍過程中，雖然部分水溶性維生素如維生素C可能會有少量流失，但草莓中的礦物質(zhì)、膳食纖維以及大部分抗氧化物質(zhì)如花青素等仍能較好地保留。冷凍能抑制微生物生長，減少草莓因腐敗變質(zhì)導(dǎo)致的營養(yǎng)損失。而且，冷凍后的草莓在口感上變得更加緊實，別有一番風(fēng)味，同時也延長了草莓的食用期限，讓人們在草莓非上市季節(jié)也能品嘗到其美味并獲取一定營養(yǎng)。

　　制作凍草莓罐頭，需準(zhǔn)備凍草莓，將新鮮草莓洗凈去蒂、冷凍處理，準(zhǔn)備好糖水后烹煮草莓、裝罐密封并殺菌。而凍草莓的營養(yǎng)價值總體不會降低，仍保留了礦物質(zhì)、膳食纖維和大部分抗氧化物質(zhì)。