基圍蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

　　基圍蝦，作為一種廣受歡迎的海鮮食材，以鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)價值很受歡迎。與其他蝦類相比，基圍蝦不僅肉質(zhì)鮮美，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。那么，基圍蝦的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起來看看吧！

　　基圍蝦的功效與作用

　　1、增強免疫力

　　基圍蝦富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，是身體修復(fù)和生長的重要物質(zhì)，同時其中的礦物質(zhì)和維生素也有助于增強免疫系統(tǒng)的功能。

　　2、促進心血管健康

　　基圍蝦中含有豐富的鎂元素，對心臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用，能夠降低血清膽固醇，預(yù)防動脈硬化，保護心血管系統(tǒng)。

　　3、補充營養(yǎng)

　　基圍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和必需氨基酸，為人體提供必需的營養(yǎng)。

　　4、通乳作用

　　基圍蝦富含磷、鈣等礦物質(zhì)，對孕婦和哺乳期婦女有補益作用，有助于通乳。

　　5、補充微量元素

　　基圍蝦含有的鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于補充人體所需的微量元素。

　　基圍蝦的食用禁忌

　　1、海鮮過敏者慎食

　　對于海鮮過敏的人來說，食用基圍蝦可能引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、惡心、嘔吐等，嚴重者甚至可能出現(xiàn)呼吸困難等癥狀。

　　2、痛風患者慎食

　　基圍蝦屬于高嘌呤食物，痛風患者食用后可能加重病情，引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。

　　3、避免與鞣酸含量高的食物同食

　　基圍蝦中的蛋白質(zhì)與鞣酸結(jié)合會形成不易消化的鞣酸蛋白，增加腸胃負擔，因此應(yīng)避免與柿子、石榴等鞣酸含量高的食物同食。

　　基圍蝦的食用方法

　　1、白灼基圍蝦

　　將基圍蝦洗凈后放入沸水中煮熟，撈出后蘸醬油或蒜蓉醬食用。白灼基圍蝦能最大程度保留蝦的鮮美和營養(yǎng)。

　　2、香辣基圍蝦

　　將基圍蝦洗凈后用熱油炸至金黃，撈出備用。鍋中留少許油，加入姜蒜、辣椒爆香，再加入基圍蝦翻炒，調(diào)入鹽、醬油等調(diào)料，最后撒上蔥花即可。

　　3、基圍蝦粥

　　將基圍蝦洗凈后與大米一起煮粥，煮至粥稠蝦熟，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味?；鶉r粥營養(yǎng)豐富，適合早餐或夜宵。

　　基圍蝦營養(yǎng)豐富，能增強免疫力、促進心血管健康、補充營養(yǎng)和微量元素，適合多數(shù)人食用，但海鮮過敏者、痛風患者需慎食，并避免與鞣酸食物同食，可白灼、香辣烹飪或煮粥享用。