枸杞葉的功效與作用、禁忌和食用方法

　　枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉可用來泡茶飲用；果實枸杞子可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱為地骨皮，一般當(dāng)作藥材使用，長期使用也不會有副作用。那么關(guān)于枸杞葉的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

枸杞葉的功效與作用

　　1、清肝明目

　　許多人飽受眼睛干澀、疲勞、視力下降之苦。枸杞葉富含胡蘿卜素，它在人體內(nèi)能高效轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A，滋養(yǎng)視網(wǎng)膜神經(jīng)纖維，維持正常視覺功能；再搭配上葉黃素等成分，可有效阻擋藍(lán)光傷害，減輕眼睛疲勞。

　　2、滋陰養(yǎng)血

　　枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等，這些礦物質(zhì)對于補血有著重要作用。同時，枸杞葉中的甜菜堿等活性成分有助于促進(jìn)紅細(xì)胞生成，從而增強(qiáng)身體的造血功能。

　　3、清熱解毒

　　枸杞葉味苦、性寒，具有清熱解毒的功效。對于熱毒病癥，如口腔潰瘍、瘡癰腫毒等，適量食用枸杞葉有助于緩解癥狀。

　　4、調(diào)節(jié)血糖和血脂

　　枸杞葉可以降低血糖和血脂水平，預(yù)防和治療糖尿病、高血壓等疾病。枸杞葉能促進(jìn)血液循環(huán)、防止動脈硬化，預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。

枸杞葉的禁忌

　　1、感冒發(fā)燒、身體有炎癥者

　　枸杞葉溫?zé)嵘眢w的效果較強(qiáng)，對于正在感冒發(fā)燒或身體有炎癥的人來說，食用枸杞葉可能會加重病情。

　　2、孕婦和哺乳期婦女

　　枸杞葉具有一定的藥理作用，可能對胎兒或嬰兒產(chǎn)生不良影響，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　3、低血壓患者慎食

　　枸杞葉有一定的擴(kuò)張血管、降低血壓的作用，低血壓患者本身血壓偏低，過量食用枸杞葉，可能致使血壓進(jìn)一步下降，出現(xiàn)頭暈、乏力、心慌等低血壓癥狀加重的情況，需謹(jǐn)慎對待。

　　4、脾虛泄瀉者

　　對于脾虛的人群如果經(jīng)常用枸杞子泡水喝則容易引起脾胃寒痰阻滯更盛，從而導(dǎo)致消化不良。

枸杞葉的食用方法

　　1、直接食用

　　將清洗干凈的枸杞葉切成絲狀，可以加入涼拌菜、炒菜中食用。這種食用方式可以保留枸杞葉中的大部分營養(yǎng)成分，同時增加菜肴的口感和營養(yǎng)價值。

　　2、泡茶飲用

　　將枸杞葉用于泡茶，可以像普通的綠茶、烏龍茶一樣沖泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋潤的效果更明顯。

　　3、煮湯

　　這是極為經(jīng)典的吃法。將枸杞葉洗凈，與雞蛋、瘦肉、豬肝等食材搭配，煮成鮮美湯羹。食材間營養(yǎng)相互交融，既美味可口，又充分發(fā)揮枸杞葉的藥用價值，適合全家人日常滋補。

　　4、煮粥

　　枸杞葉也可以用于煮粥，如枸杞粥，是一種健康的食用方法。

　　枸杞葉，作為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉，枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁、多種氨基酸和微量元素等活性成分，不僅在傳統(tǒng)中醫(yī)中有著悠久的歷史，更在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)研究中被發(fā)現(xiàn)具有多種對人體健康有益的功效。