綠茶的功效與作用、禁忌和食用方法

　　綠茶是一種不發(fā)酵的茶葉，采取茶樹(shù)的新葉或芽，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成。?綠茶的干茶呈綠色，沖泡后的茶湯呈碧綠色，葉底呈翠綠色。那么綠茶的功效、作用與禁忌和食用方法有哪些呢？接下來(lái)，將為您解答。

    綠茶的功效與作用

　　1、預(yù)防和治療輻射傷害

　　綠茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物，具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力，可以有效預(yù)防和治療輻射傷害。

　　2、保護(hù)腎臟

　　綠茶中的咖啡因可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。

　　3、保護(hù)眼睛

　　綠茶中的維生素C等成分能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲用，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

　　4、降血脂

　　綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。

　　5、防齲齒、清口臭

　　綠茶含有氟，兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，有效防止口臭。

    綠茶的禁忌

　　1、喝頭遍茶

　　因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

　　2、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。

　　3、喜喝新茶

　　因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

    綠茶的食用方法

　　1?、泡茶飲用?

         這是最常見(jiàn)的食用方法，適用于各種綠茶。高級(jí)綠茶通常用玻璃杯沖泡，普通綠茶可以用瓷杯或茶壺沖泡。泡茶時(shí)，水溫一般在75-85攝氏度之間，根據(jù)茶葉的松緊程度選擇上投法或中投法。?

　　2?、制作茶點(diǎn)?

         綠茶可以用于制作各種茶點(diǎn)，如?綠茶粥和?龍井蝦仁。綠茶粥具有化痰消食、利尿消腫的功效，而龍井蝦仁則能清熱解暑、消食化痰。?

　　?3、調(diào)制飲品?

         綠茶可以與其他飲品混合調(diào)制，如?葡萄奶綠、?楊梅綠茶、?百香果綠茶等。這些飲品不僅味道鮮美，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。?

　　?4、制作茶凍?

安吉白茶可以制作成綠茶凍，這是一種清涼爽口的甜品，適合夏季食用。制作過(guò)程中需要將綠茶沖泡后與凍粉混合，然后冷卻凝固。?

　　綠茶是一種未經(jīng)發(fā)酵的茶，它由茶樹(shù)的嫩葉或嫩芽制成，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻和干燥等步驟加工而成。這種茶的干葉呈現(xiàn)綠色，泡水后茶湯呈現(xiàn)出清澈的碧綠色，而泡過(guò)的茶葉則呈現(xiàn)出鮮亮的翠綠色。