油菜花粉的功效與作用、禁忌和食用方法

　　油菜是我國傳統(tǒng)主要油料作物，種植地域廣。此外，油菜花期長，花粉產(chǎn)量大，所以油菜花粉是我國最大宗蜂花粉，在我國花粉中占有舉足輕重地位。那么關(guān)于油菜花粉的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

　油菜花粉的功效與作用

　　1、美容護(hù)發(fā)

　　油菜花粉中的維生素E、超氧化物歧化酶、硒等成分能為皮膚提供營養(yǎng)，滋潤皮膚，含有的肌醇可以預(yù)防脫發(fā)，而且還能使皮膚變得更細(xì)嫩。

　　2、潤腸通便

　　油菜花粉中含有大量的膳食纖維，這些纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收，具有潤腸通便的功效，對改善便秘有良好的效果。

　　3、保護(hù)眼睛

　　油菜花粉中的維生素A和維生素C有助于促進(jìn)眼睛內(nèi)感光色素的形成，改善視力，緩解眼睛疲勞，對保護(hù)眼睛健康有積極作用。

　　4、輔助降血脂

　　油菜花粉中的維生素E和黃酮類化合物可以促進(jìn)體內(nèi)的脂肪代謝，輔助降低血脂，對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。

　　5、增強(qiáng)免疫力

　　油菜花粉中的花粉多糖等成分可以激活人體內(nèi)的巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)吞噬功能，從而提高人體的綜合免疫功能，有助于抵御病毒和細(xì)菌的侵襲。

　油菜花粉的禁忌

　　1、胃腸道功能不佳者慎用

　　油菜花粉中含有大量的膳食纖維，雖然有助于潤腸通便，但對于胃腸道功能不佳的人群來說，過量食用可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。

　　2、花粉過敏者禁用

　　油菜花粉屬于花粉類食品，對花粉過敏的人群食用后可能引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致呼吸困難等危險(xiǎn)情況。

　　3、油菜花粉不宜與茶同食

　　茶中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸，而油菜花粉中含有大量的蛋白質(zhì)，若一起食用，可能會(huì)生成難以溶解的物質(zhì)，降低油菜花粉的營養(yǎng)價(jià)值，大量食用還有可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

　油菜花粉的食用方法

　　1、沖水服用

　　將油菜花粉用溫水沖泡后服用是較為常見的食用方法。注意水溫不宜過高，最好控制在60-70度之間，以免破壞花粉中的活性成分。

　　2、熬粥

　　將梗米放入砂鍋煮成粥，等到粥溫?zé)釙r(shí)再調(diào)入適量油菜花粉，適合便秘和脾胃虛弱的人群食用。

　　3、直接食用

　　油菜花粉可以直接食用，但建議先用微波爐高溫消毒，然后每次取適量放在嘴里慢慢嚼碎后食用。不過，直接食用時(shí)可能會(huì)感覺味道較重，有些人難以接受。